{"id":802,"date":"2026-09-19T15:20:55","date_gmt":"2026-09-19T12:20:55","guid":{"rendered":"https:\/\/spice-guild.com\/product\/asafetyda\/"},"modified":"2026-09-19T18:27:37","modified_gmt":"2026-09-19T15:27:37","slug":"asafetyda","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/spice-guild.com\/product\/asafetyda\/","title":{"rendered":"Asant gemahlen (Asafoetida)"},"content":{"rendered":"<p>Asafoetida (Asant, Hing) ist das getrocknete Harz der Ferula-Wurzel und eines der wichtigsten Gew\u00fcrze der indischen K\u00fcche. Ihre besondere Eigenschaft: Sie verleiht dem Gericht den Geschmack geschmorter Zwiebel und Knoblauch, auch wenn beides gar nicht darin ist. Deshalb wird Asafoetida in der vedischen, vegetarischen und Fastenk\u00fcche gesch\u00e4tzt und gern zu H\u00fclsenfr\u00fcchten gegeben.<\/p>\n<h3>Geschmack und Aroma<\/h3>\n<p>In der Packung riecht Asafoetida scharf und schwefelig \u2014 das geh\u00f6rt so. Im hei\u00dfen \u00d6l wird das Aroma in wenigen Sekunden mild, s\u00fc\u00dflich und zwiebelig-knoblauchartig. Asafoetida ist sehr konzentriert: Man dosiert sie in Prisen, nicht in L\u00f6ffeln.<\/p>\n<h3>Zusammensetzung<\/h3>\n<p>Asafoetida gemahlen. Herkunft: Afghanistan.<\/p>\n<h3>Verwendung<\/h3>\n<ul>\n<li>Dal, Erbsen, Bohnen, Kichererbsen, Linsen \u2014 eine Prise pro Topf, zu Beginn im \u00d6l anr\u00f6sten.<\/li>\n<li>Gem\u00fcseeint\u00f6pfe, Kartoffeln, Kohl, K\u00fcrbis \u2014 statt oder zus\u00e4tzlich zu Zwiebeln.<\/li>\n<li>Tadka (Gew\u00fcrze im \u00d6l anr\u00f6sten) \u2014 mit Kreuzk\u00fcmmel, Senfsamen und Chili.<\/li>\n<li>So\u00dfen und Chutneys \u2014 buchst\u00e4blich auf der Messerspitze.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aufbewahrung<\/h3>\n<p>Wegen des starken Geruchs in einem eigenen luftdichten Glas aufbewahren, getrennt von anderen Gew\u00fcrzen und Tee. Trocken gelagert bleibt sie bis zu zwei Jahre kr\u00e4ftig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Asafoetida gemahlen (Asant, Hing) \u2014 indisches Gew\u00fcrz mit Zwiebel-Knoblauch-Note f\u00fcr Dal, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Gem\u00fcse. 250 g, 500 g, 1 kg.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":942,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[37],"product_tag":[],"class_list":["post-802","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-meleni-spetsii","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes","entry","content-bg","loop-entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/product\/802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=802"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=802"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spice-guild.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}