Currypulver scharf

Scharfes Curry ist die klassische indische Gewürzmischung mit deutlich mehr Schärfe. Kurkuma gibt die goldene Farbe, Koriander und Kreuzkümmel die Basis des Aromas, Bockshornklee Tiefe, Ingwer und schwarzer Pfeffer Wärme und gemahlener Chili das Feuer. Wenn Ihnen normales Curry zu mild ist — genau das Richtige.

Geschmack und Aroma

Kräftiges würziges Aroma mit nussigen Bockshornkleenoten, warmer und spürbar scharfer Geschmack. Die Schärfe entfaltet sich allmählich und überdeckt die anderen Gewürze nicht.

Zusammensetzung

Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senf, Ingwer, schwarzer Pfeffer, gemahlener Chili, Piment. Ohne Salz und Glutamat.

Verwendung

• Hähnchen- oder Gemüsecurry: 1–2 Esslöffel pro kg, mit Zwiebeln im Öl anrösten, bevor Flüssigkeit dazukommt.
• Marinade für Chicken Tikka — mit Joghurt, Knoblauch und Zitrone.
• Reis, Linsen, Kichererbsen, Kürbiscremesuppe.
• Soßen und Dips auf Joghurt- oder Mayonnaisebasis.

Aufbewahrung

Im dicht verschlossenen Glas, fern von Licht. Bis zu einem Jahr. Kurkuma färbt Kunststoff — Curry am besten im Glas aufbewahren.