Dschambul (usbekisches Bohnenkraut)
Preisspanne: 2,90 € bis 10,30 €
Dschambul — usbekisches Bohnenkraut mit kräftigem würzigem Aroma und pfeffriger Bitterkeit. Für Pilaw, Schurpa, Lamm, Fleischsuppen und Tee.
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- Ohne Aromen, Füllstoffe und Rieselhilfen
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Beschreibung
Dschambul nennt man in Zentralasien das dortige Bohnenkraut (in Georgien heißt ein ähnliches Kraut Kondari). Die Blätter werden vor der Blüte geerntet, wenn sie am meisten ätherisches Öl enthalten. Es ist kräftiger und würziger als ägyptisches Bohnenkraut — sparsam dosieren, sonst überdeckt es andere Gewürze.
Geschmack und Aroma
Intensives Kräuteraroma mit pfeffriger Bitterkeit und Thymiannoten.
Zusammensetzung
Getrocknetes usbekisches Bohnenkraut (Dschambul), 100 %. Herkunft: Usbekistan.
Verwendung
- Pilaw, Schurpa, Lagman, Fleischsuppen — eine Prise gegen Ende.
- Lamm, Rind, Wild — mit Kreuzkümmel und Koriander.
- Bohnen, Linsen, Erbsensuppe.
- Kräutertee: ½ Teelöffel pro Tasse.
Aufbewahrung
Im dicht verschlossenen Glas, fern von Licht. Bis zu einem Jahr.
Eigenschaften
| Kategorie | Kräuter |
|---|---|
| Packungsgrößen | 1 kg, 250 g, 500 g |
| Artikelnummer | SP-086 |
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