Фенугрек (шамбала) цілий — крафтові спеції Spice Guild

Фенугрек (шамбала) цілий розсипом — крафтові спеції Spice Guild

Bockshornklee ganz

Name: Bockshornklee ganz
Brand: Spice Guild
SKU: SP-059
Availability: InStock

Preisspanne: 0,60 € bis 2,40 €

Bockshornklee ganz (Fenugreek, Schambala, Helba) — Samen für Curry, Dal, Pickles, Sprossen und Tee. Indien. 250 g, 500 g, 1 kg.

Gewicht

Gemahlen und abgefüllt auf Bestellung, nicht aus dem Lager
Lieferung per Kurier in Deutschland
Ohne Aromen, Füllstoffe und Rieselhilfen
+38 (097) 464-57-42 — wir beraten Sie gern

Beschreibung

Ganzer Bockshornklee sind die Samen des Bockshornklees, auch Fenugreek, Schambala oder Helba genannt. Die kleinen goldbraunen „Steinchen“ mit der typischen Furche gehören zu den Grundgewürzen der indischen, äthiopischen und nahöstlichen Küche. Ganze Samen halten ihr Aroma länger als gemahlene und lassen mehr Freiheit: rösten, mahlen, einweichen oder keimen lassen.

Geschmack und Aroma

Rohe Samen sind bitter. Nach dem Anrösten in der trockenen Pfanne tritt die Bitterkeit zurück, es kommen nussige und karamellige Noten mit einem Duft nach Ahornsirup.

Zusammensetzung

100 % ganze Bockshornkleesamen (Trigonella foenum-graecum), Indien. Ohne Zusätze.

Verwendung

Tadka für Dal und Curry — einen halben Teelöffel Samen im Öl anrösten, bis sie dunkler werden.
Eigene Mischungen — mit Koriander und Kreuzkümmel rösten und mahlen.
Marinaden und Pickles — einige Samen pro Glas.
Helba-Tee oder Sprossen: über Nacht einweichen und 2–3 Tage keimen lassen.

Aufbewahrung

Im dicht verschlossenen Glas, trocken und dunkel. Ganze Samen halten sich bis zu zwei Jahre.

Eigenschaften

Kategorie	Ganze Gewürze
Packungsgrößen	1 кг, 250 г, 500 г
Mahlung	Ganze Körner — mahlen Sie kurz vor dem Kochen
Artikelnummer	SP-059

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