Fünf-Pfeffer-Mischung

Fünf Pfeffer in einer Mühle: Schwarzer gibt Schärfe, weißer klare Würze, grüner frisches krautiges Aroma, rosa eine süßlich-fruchtige Note und Piment einen warmen Duft, der an Nelke und Zimt erinnert. Von der Vier-Pfeffer-Mischung unterscheidet sie sich gerade durch den Piment: Sie ist wärmer und passt besser zu Fleisch, Marinaden und Brühen.

Geschmack und Aroma

Nicht sehr scharf, aber aromatisch: frisch, leicht süß, mit einer warmen würzigen Note von Piment.

Zusammensetzung

Piment, rosa Pfeffer, grüner Pfeffer, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer — ganze Körner. Ohne Salz und Füllstoffe.

Verwendung

• In der Mühle — Steaks, Frikadellen, Braten, Eier, Pasta.
• Als ganze Körner — Marinaden, Brühen, Schmorgerichte.
• Pfeffersoße zum Steak: grob zerstoßen, in Sahne erhitzen.
• Erst vor dem Servieren mahlen — so ist das Aroma am kräftigsten.

Herkunft

• Herkunft der Rohware: Brasilien, China, Vietnam, Mexiko

Aufbewahrung

Im dicht verschlossenen Glas, fern von Herd und Licht. Als ganze Körner hält die Mischung ihr Aroma länger als gemahlen, deshalb erst direkt vor der Verwendung mahlen.