Knoblauch mit schwarzem Pfeffer

Knoblauch und schwarzer Pfeffer – das Paar, das fast überall hineinkommt – sind hier schon in einem festen Verhältnis gemischt: vier Teile granulierter Knoblauch auf einen Teil gemahlenen schwarzen Pfeffer. Der Knoblauch gibt die Basis und eine leicht süßliche Tiefe, der Pfeffer Wärme und eine milde Schärfe, die den Knoblauch nicht überdeckt.

Geschmack und Aroma

Kräftig nach Knoblauch, mit warmer Pfefferschärfe. Das Granulat wird in Öl, Marinade oder Sauce in wenigen Minuten weich und verbrennt nicht so schnell wie frischer Knoblauch.

Zutaten

Knoblauch getrocknet, granuliert – 80 %, schwarzer Pfeffer gemahlen – 20 %. Ohne Salz, Zucker und Geschmacksverstärker.

Verwendung

• Fleisch, Hähnchen, Fisch: 1–1,5 Teelöffel auf 500 g vor dem Braten oder Backen; Salz separat nach Geschmack.
• Kartoffeln, Ofengemüse, Croutons: zusammen mit Öl vor dem Backen bestreuen.
• Saucen, Dressings, Knoblauchbutter: ½ Teelöffel auf 100 g.
• Marinaden für Schaschlik – zusammen mit Salz und Zwiebeln.

Herkunft

• Herkunft der Rohware: China, Polen

Aufbewahrung

In einem dicht verschlossenen Glas, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. Haltbar 12 Monate ab Abpackdatum.