Tandoori Masala

Tandoori Masala ist die klassische indische Mischung für Gerichte aus dem Lehmofen Tandoor: Tandoori-Hähnchen, Kebab, Lamm, Garnelen. Zu Hause funktioniert sie hervorragend im Backofen und auf dem Grill. Paprika gibt dem Gericht einen warmen rötlichen Ton, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt und Nelke ein warmes würziges Aroma.

Geschmack und Aroma

Warm, würzig, leicht rauchig, mit süßen Noten von Zimt und Muskatnuss. Voller, mäßig pikanter Geschmack ohne harte Schärfe.

Zusammensetzung

Gemahlener Ingwer, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene rote Paprika, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlene Kurkuma, gemahlene Muskatnuss, gemahlener Zimt, gemahlene Nelke. Ohne Salz und Glutamat.

Verwendung

• Tandoori-Hähnchen: 2 Esslöffel Masala, 200 g Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Salz pro kg Hähnchen; 4–12 Stunden marinieren und bei 220 °C backen.
• Spieße, Kebab, Lamm, Garnelen vom Grill.
• Gebackener Blumenkohl, Kartoffeln, Paneer.
• Soßen für Tikka Masala und Butter Chicken.

Aufbewahrung

Im dicht verschlossenen Glas, fern von Licht und Feuchtigkeit. Bis zu einem Jahr.