Pilzgewürz „Klassisch europäisch“

Eine Mischung für klassische Pilzgerichte. Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis, Thymian bringt die krautige Note, die seit jeher zu Pilzen gehört, und eine Prise Muskatnuss entfaltet sich in Sahne und Schmand. Petersilie sorgt für Frische, schwarzer Pfeffer für Wärme.

Geschmack und Aroma

Nach Knoblauch und Zwiebel, krautig, mit warmer Muskatnote. Nicht scharf.

Zutaten

Knoblauch granuliert, Zwiebel getrocknet, granuliert, Thymian getrocknet, schwarzer Pfeffer gemahlen, Petersilie getrocknet, Muskatnuss gemahlen. Ohne Salz, Zucker und Geschmacksverstärker.

Zu welchen Pilzen und wie

• Champignons, Steinpilze, Birkenpilze, Pfifferlinge, Hallimasch in Butter gebraten: 1–1,5 Teelöffel auf 500 g Pilze – sobald die Pilze ihren Saft abgegeben haben und zu bräunen beginnen.
• Pilze in Schmand oder Sahne, Julienne, Pilzsauce: zusammen mit dem Schmand zugeben und 2–3 Minuten erhitzen.
• Bratkartoffeln mit Pilzen, Pilzcremesuppe, Füllung für Teigtaschen und Pfannkuchen.
• Salz separat nach Geschmack.

Aufbewahrung

In einem dicht verschlossenen Glas, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. Haltbar 12 Monate ab Abpackdatum.