Приправа до грибів «Азійська пряна»

Суміш для швидкої азійської сковорідки. Часник і імбир — основа, коріандр і білий перець дають тепло, смажений кунжут — горіхову ноту, а чилі — помітну гостроту. Солі немає: в азійських стравах її роль грає соєвий соус.

Смак і аромат

Пряний, гострий, з імбирним теплом і горіховим кунжутом.

Склад

Часник гранульований, імбир мелений, кунжут білий смажений, коріандр мелений, цибуля сушена гранульована, чилі пластівці, перець білий мелений. Без солі, цукру й підсилювачів смаку.

До яких грибів і як готувати

• Шиїтаке, гливи, енокі, печериці у воку: 1–1,5 чайної ложки на 500 г за 1–2 хвилини до кінця — часник та імбир на сильному вогні пригорають. Потім соєвий соус і кілька крапель кунжутної олії.
• Локшина з грибами, смажений рис, тофу й овочі.
• Маринад для грибів на грилі: суміш, соєвий соус і олія, 20–30 хвилин.

Зберігання

У щільно закритій банці, подалі від світла й вологи. Придатна 12 місяців від дати фасування.