Базилік сушений
від 30 ₴Обрати
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
30 ₴
Вагові спеції
Пряні трави
Відображаються усі з 13 результатів
-
-
Базилік фіолетовий (реган)
від 110 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару110 ₴Вагові спеції -
Кріп сушений
від 40 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару40 ₴Вагові спеції -
Лавровий лист цілий
від 94 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару94 ₴Вагові спеції -
Лемонграс сушений
від 63 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару63 ₴Вагові спеції -
М’ята сушена
від 38 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару38 ₴Вагові спеції -
Майоран сушений
від 44 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару44 ₴Вагові спеції -
Орегано сушене
від 37 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару37 ₴Вагові спеції -
Петрушка сушена
від 40 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару40 ₴Вагові спеції -
Розмарин сушений
від 55 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару55 ₴Вагові спеції -
Селера сушена (зелень)
від 41 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару41 ₴Вагові спеції -
Чабер сушений
від 54 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару54 ₴Вагові спеції -
Чебрець сушений
від 50 ₴Обрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару50 ₴Вагові спеції
Як користуватися сушеними травами
Найпростіший спосіб зробити страву ароматнішою нічого не вартує: розітріть траву між долонями перед тим, як кинути в каструлю. Тертя й тепло рук ламають сухий лист і вивільняють ефірну олію — різниця чутна одразу.
Друге правило — про час. Тверді трави (розмарин, чебрець, лавровий лист) витримують довге тушкування й розкриваються поступово, тож їх кладуть на початку. Ніжні (петрушка, кріп, базилік) від кипіння втрачають запах — їм місце наприкінці або вже в тарілці.
Скільки класти замість свіжої зелені
Сушена трава концентрованіша: орієнтир — одна чайна ложка сушеної на столову ложку свіжої, тобто приблизно один до трьох. Лавровий лист рахують штуками: один-два листки на каструлю, і виймати перед подачею.
Що з чим
- Томатні соуси, паста, піца — базилік, орегано, майоран.
- Мʼясо, картопля, гриль — розмарин, чебрець, чабер.
- Риба, супи, бульйони — кріп, петрушка, селера, лавровий лист.
- Кавказька й східна кухня — фіолетовий базилік (реган), мʼята.
- Чай і азійські супи — лемонграс, мʼята.
Скільки живуть
Сушена зелень працює на повну близько року, ще півроку лишається придатною, але блідне. Найнадійніша перевірка — розтерти щіпку в пальцях: якщо запах не посилився, олії вже майже немає. Колір теж підказує: сірувато-бурий замість зеленого означає, що трава вигоріла на світлі.
Часті питання
Скільки сушеної трави класти замість свіжої?
Приблизно втричі менше: чайна ложка сушеної замість столової ложки свіжої.
Коли додавати трави в страву?
Тверді (розмарин, чебрець, чабер, лавровий лист) — на початку, вони розкриваються поступово. Ніжні (петрушка, кріп, базилік, мʼята) — наприкінці або вже в тарілці.
Як зрозуміти, що трава ще ароматна?
Розітріть щіпку в пальцях: запах має посилитись. Сіро-бурий колір замість зеленого означає, що трава вигоріла на світлі.
Скільки зберігаються сушені трави?
Близько року на повну силу, ще пів року — з помітно слабшим ароматом. У щільно закритій банці, подалі від світла.
Чи є в травах сіль або ароматизатори?
Ні, це 100 % сушена зелень без домішок.