Приправа до грибів «Середземноморська»

Трав’яна суміш у середземноморському дусі. Орегано, базилік і чебрець — основа, часник — глибина, а сумах дає легку лимонну кислинку без соку, тож гриби не розмокають. Трохи пластівців чилі — для тепла, а не для гостроти.

Смак і аромат

Трав’янистий, часниковий, з легкою кислинкою сумаху. Злегка гострий.

Склад

Орегано сушене, часник гранульований, базилік сушений, чебрець сушений, сумах, чилі пластівці, перець чорний мелений. Без солі, цукру й підсилювачів смаку.

До яких грибів і як готувати

• Печериці, портобело, гливи, смажені на оливковій олії: 1–1,5 чайної ложки на 500 г — половину під час смаження, решту посипати перед подачею.
• Гриби, запечені в духовці чи на грилі: змішати суміш з оливковою олією й змастити гриби перед запіканням.
• Паста з грибами, піца, брускети, теплі салати.
• Сіль — окремо, за смаком.

Зберігання

У щільно закритій банці, подалі від світла й вологи. Придатна 12 місяців від дати фасування.