Налисники з сиром і родзинками

Name: Налисники з сиром і родзинками
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: 500 мл молоко; 2 шт яйця; 200 г борошно; 1 ст. л. цукор; сіль; 2 ст. л. олія; 600 г кисломолочний сир; 1 шт жовток; 3 ст. л. цукор; 60 г родзинки; ½ ч. л. кориця мелена; 200 г сметана; 1 шт яйце; 1 ст. л. цукор; ½ ч. л. сухі духи для випічки; 30 г масло вершкове

Налисники — це не просто млинці з начинкою. Їх згортають конвертиком або трубочкою, складають у форму, заливають сметаною з яйцем і запікають, поки верх не підрум’яниться.

Сирну начинку роблять ніжною: сир протирають, додають жовток, цукор, родзинки й корицю. Сухі духи в сметанній заливці дають налисникам аромат святкової випічки.

1 год 35 хвразом
40 хвпідготовка
25 хвготування
30 хвочікування
6порцій
≈ 600ккал / порція
середньоскладність

Інгредієнти

6 порцій

Млинці

500 мл молоко
2 шт яйця
200 г борошно
1 ст. л. цукор
сільщіпка
2 ст. л. олія

Начинка

600 г кисломолочний сир
1 шт жовток
3 ст. л. цукор
60 г родзинки
½ ч. л. кориця мелена

Заливка

200 г сметана
1 шт яйце
1 ст. л. цукор
½ ч. л. сухі духи для випічки
30 г масло вершкове

Спеції для цього рецепту

Кориця мелена250 г 151 ₴
Сухі духи для випічки250 г 134 ₴

Найменше фасування кожної. Мелемо після оплати — приїде свіжий помел.

Приготування

1

Збити молоко з яйцями, цукром і сіллю, додати борошно й олію. Дати тісту постояти 15 хвилин і спекти 12 тонких млинців.
2

Сир протерти, змішати з жовтком, цукром, корицею й обсушеними родзинками.
3

На кожен млинець покласти дві ложки начинки, згорнути конвертиком або трубочкою.
4

Скласти щільно у змащену маслом форму. Сметану збити з яйцем, цукром і сухими духами, залити налисники, зверху покласти шматочки масла.
5

Запікати при 180 °C 20–25 хвилин, до рум'яного верху. Подавати теплими.

Що робить кожна спеція

Кориця мелена

Кориця в сирній начинці з родзинками — класичне поєднання українських солодких страв.

Купити від 151 ₴

Сухі духи для випічки

Сухі духи в сметанній заливці дають налисникам аромат святкової випічки.

Купити від 134 ₴

Чим замінити

Солоні налисники: начинка з сиру з кропом і часником, без цукру й духів.
Замість родзинок — курага або вишні без кісточок.

Поради

Млинці мають бути тонкими й еластичними: товсті ламаються при згортанні.
Налисники можна зібрати з вечора й запекти зранку.

Часті питання

Чим налисники відрізняються від млинців із сиром?

Налисники запікають у сметанній заливці, тому вони ніжніші й подаються як окрема страва.

Чи можна заморозити?

Так, незапечені налисники — у формі під плівкою. Запікати не розморожуючи, на 10 хвилин довше.

Оцініть рецепт

Приготували? Поставте оцінку — вона допоможе іншим обрати рецепт.

Українська домашня кухня.

Про ці спеції в журналі

Чому кориця з паличок пахне інакше, ніж із пачкиМелена кориця втрачає аромат за місяці, паличка тримає роками. Пояснюємо чому, чим цейлонська відрізняється від касії та як…

Натисніть назовні, щоб сховати панель порівняння

Порівняти

Купуйте за категоріями

Топ продажів

Налисники з сиром і родзинками

Приготування

Що робить кожна спеція

Кориця мелена

Сухі духи для випічки

Чим замінити

Поради

Часті питання

Оцініть рецепт

Про ці спеції в журналі

Купуйте за категоріями

Топ продажів

Приготування

Що робить кожна спеція

Кориця мелена

Сухі духи для випічки

Чим замінити

Поради

Часті питання

Оцініть рецепт

Схожі рецепти

Квашена капуста з яблуками й журавлиною

Капуста, квашена цілими качанами, — для голубців

Варенуха — горілка з медом, сухофруктами і спеціями

Мачанка з млинцями

Про ці спеції в журналі

Розповідаємо, як користуватись спеціями