Kreuzkümmel und Kümmel: Unterschied, Geschmack, Ersatz
Kreuzkümmel und Kümmel sind verschiedene Pflanzen. Wie man die Samen unterscheidet, wohin welcher gehört, womit man ersetzt und wann ganz, wann gemahlen.
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Warum Zimt aus der Stange anders riecht als aus der Tüte
Gemahlener Zimt verliert sein Aroma binnen Monaten, die Stange hält es jahrelang. Wir erklären warum, worin sich Ceylon-Zimt von Cassia unterscheidet und wie man Stangen zu Hause mahlt.
