Гід по спеціях

Зіра і кмин — різні рослини з різним смаком. Як відрізнити насінини, куди класти кожну, чим замінити зіру в плові й коли брати цілу, а коли мелену.

Мелена кориця втрачає аромат за місяці, паличка тримає роками. Пояснюємо чому, чим цейлонська відрізняється від касії та як молоти паличку вдома.