Приправа для BBQ

Приправа для BBQ — класичний американський «драй-раб» для м’яса на грилі. Коричневий цукор під час смаження карамелізується в глянцеву скоринку, паприка дає колір, чорний перець і гірчиця — пікантність, а чебрець і майоран — трав’яну глибину. У США такою сумішшю натирають ребра, стейки й свинячу лопатку перед грилем чи копченням.

Смак і аромат

Солодко-пряний смак з карамельною скоринкою, паприковою глибиною й перцевою гостринкою. Аромат грилю навіть без вугілля.

Склад

Цукор коричневий, перець чорний мелений, паприка червона мелена, гірчичний порошок, кмин мелений, чебрець, майоран. Містить цукор, без солі.

Як використовувати

• Свинячі ребра: 2–3 столові ложки приправи й сіль на 1 кг, натерти й залишити на 2–3 години (до доби), потім запікати чи смажити на грилі.
• Стейки, відбивні, свиняча лопатка для пулд-порку.
• Курячі крильця й гомілки, бургери.
• Запечена картопля й кукурудза — посипати перед духовкою.

Зберігання

У щільно закритій банці, в сухому місці: через цукор суміш може злежуватися від вологи. До року.