Лате з гарбузовими спеціями — домашнє, зі справжнім гарбузом

Name: Лате з гарбузовими спеціями — домашнє, зі справжнім гарбузом
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 порції
Cuisine: Американська
Ingredients: 1 ст. л. кориця мелена; 2 ч. л. імбир мелений; 1 ч. л. мускатний горіх мелений; ½ ч. л. гвоздика мелена; ½ ч. л. перець духмяний мелений; 400 мл молоко; 3 ст. л. гарбузове пюре із запеченого гарбуза; 2 ст. л. цукор або кленовий сироп; ½ ч. л. суміш гарбузових спецій; ½ ч. л. ванільний екстракт; 120 мл еспресо (4 порції) або міцна кава; збиті вершки й дрібка кориці

«Гарбузові спеції» — це не гарбуз, а суміш спецій для американського гарбузового пирога: кориця, імбир, мускатний горіх, гвоздика й духмяний перець. Саме вона дає лате той осінній смак.

Удома лате виходить чеснішим, ніж у кав’ярні: зі справжнім гарбузовим пюре й свіжомеленими спеціями замість сиропу.

10 хвразом
5 хвпідготовка
5 хвготування
2порції
≈ 220ккал / порція
легкоскладність

Інгредієнти

2 порції

Суміш гарбузових спецій (на 10 порцій)

1 ст. л. кориця мелена
2 ч. л. імбир мелений
1 ч. л. мускатний горіх мелений
½ ч. л. гвоздика мелена
½ ч. л. перець духмяний мелений

Лате

400 мл молоко
3 ст. л. гарбузове пюре із запеченого гарбуза
2 ст. л. цукор або кленовий сироп
½ ч. л. суміш гарбузових спецій
½ ч. л. ванільний екстракт
120 мл еспресо (4 порції) або міцна кава
збиті вершки й дрібка кориціза бажанням

Спеції для цього рецепту

Найменше фасування кожної. Мелемо після оплати — приїде свіжий помел.

Приготування

1

Змішати спеції для суміші й пересипати в баночку — вистачить на 10 чашок.
2

У сотейнику прогріти гарбузове пюре з цукром і ½ ч. л. суміші спецій 1–2 хвилини, помішуючи, поки не запахне.
3

Влити молоко й нагріти до 65 °C, не доводячи до кипіння. Додати ваніль і збити вінчиком або капучинатором до пінки.
4

Розлити еспресо в чашки, залити гарбузовим молоком. За бажанням — збиті вершки й дрібка кориці зверху.

Що робить кожна спеція

Чим замінити

Без кави — гарбузове молоко для дітей.
Рослинне молоко: вівсяне найкраще збивається в пінку.

Поради

Пюре з запеченого, а не вареного гарбуза — воно густіше й солодше.
Ту саму суміш спецій кладіть у гарбузовий пиріг, млинці й каву.

Часті питання

Чи є в гарбузових спеціях гарбуз?

Ні. Це суміш кориці, імбиру, мускатного горіха, гвоздики й духмяного перцю для гарбузового пирога.

Скільки зберігається суміш?

У щільній баночці — до 3 місяців.

Оцініть рецепт

Приготували? Поставте оцінку — вона допоможе іншим обрати рецепт.

Американська осіння класика.

Про ці спеції в журналі

Чому кориця з паличок пахне інакше, ніж із пачкиМелена кориця втрачає аромат за місяці, паличка тримає роками. Пояснюємо чому, чим цейлонська відрізняється від касії та як…

Натисніть назовні, щоб сховати панель порівняння

Порівняти

Купуйте за категоріями

Топ продажів

Лате з гарбузовими спеціями — домашнє, зі справжнім гарбузом

Приготування

Що робить кожна спеція

Кориця мелена

Імбир мелений

Мускатний горіх мелений

Гвоздика мелена

Перець духмяний мелений

Чим замінити

Поради

Часті питання

Оцініть рецепт

Про ці спеції в журналі

Купуйте за категоріями

Топ продажів

Приготування

Що робить кожна спеція

Чим замінити

Поради

Часті питання

Оцініть рецепт

Схожі рецепти

Про ці спеції в журналі

Розповідаємо, як користуватись спеціями