Асафетида мелена

Діапазон цін: від 439 ₴ до 1 755 ₴

Асафетида мелена (хінг) — індійська пряність зі смаком цибулі й часнику. Для далу, бобових, овочів і страв без цибулі. Фасування 250 г, 500 г, 1 кг.

Вага

Мелемо і фасуємо під замовлення, а не зі складу
Нова Пошта по всій Україні
Від 700 ₴ доставка безкоштовна
Без ароматизаторів, наповнювачів і антизлежувачів
+38 (097) 464-57-42 — підкажемо з вибором

Опис

Асафетида (хінг) — висушена смола кореня ферули, одна з головних пряностей індійської кухні. Її головна властивість — дати страві смак тушкованої цибулі й часнику, коли самих цибулі й часнику в страві немає. Тому асафетиду так цінують у ведичній кухні, у пісних і вегетаріанських стравах, а також додають до бобових.

Смак і аромат

У пакеті аромат різкий і сірчаний — так і має бути. У гарячій олії за кілька секунд він перетворюється на м’який цибулево-часниковий, солодкуватий. Асафетида дуже концентрована: її міряють дрібками, а не ложками.

Склад

Асафетида мелена. Походження — Афганістан.

Як використовувати

Дал, горох, квасоля, нут, сочевиця — дрібку на каструлю, прогріти в олії на початку готування.
Овочеві рагу, картопля, капуста, гарбуз — замість або разом із цибулею.
Тадка (гартування спецій в олії) — з зірою, гірчичним насінням і чилі.
Соуси й чатні — буквально на кінчику ножа.

Зберігання

Через сильний запах зберігайте асафетиду в окремій герметичній банці, подалі від інших спецій і чаю. У сухому місці тримає силу до двох років.

Характеристики

Категорія	Мелені спеції
Фасування	1 кг, 250 г, 500 г
Помел	Під замовлення, невеликими партіями
Артикул	SP-056