Калінджі (чорний кмин)

Name: Калінджі (чорний кмин)
Brand: Spice Guild
SKU: SP-058
Availability: InStock

Діапазон цін: від 111 ₴ до 390 ₴

Калінджі (нігела, чорний кмин, чорнушка) — ціле насіння з горіхово-цибулевим смаком для лепешок, хліба, сиру й овочів. Фасування 250 г, 500 г, 1 кг.

Вага

Мелемо і фасуємо під замовлення, а не зі складу
Нова Пошта по всій Україні
Від 700 ₴ доставка безкоштовна
Без ароматизаторів, наповнювачів і антизлежувачів
+38 (097) 464-57-42 — підкажемо з вибором

Опис

Калінджі — насіння чорнушки посівної (Nigella sativa), яке в Україні частіше називають чорним кмином, а в Європі — нігелою. До звичайного кмину воно стосунку не має: це інша рослина з зовсім іншим смаком. Дрібні матово-чорні насінинки знайомі з індійських нанів, турецьких симитів і вірменського хліба.

Смак і аромат

Горіхово-цибулевий смак із легкою гіркотою й нотою чорного перцю. Аромат розкривається, якщо насіння злегка підсмажити на сухій сковороді або в олії.

Склад

100% ціле насіння калінджі. Без домішок.

Як використовувати

Хліб, лепешки, нан, пироги — посипати зверху перед випіканням або додати в тісто.
Овочі, картопля, тушкована капуста — прогріти насіння в олії на початку готування.
Бринза, фета, домашній сир, салати — жменька для смаку й вигляду.
Індійські маринади й панч-форон (суміш п’яти насінин).

Походження

Країна походження сировини: Індія
Вміст ефірних олій: від 0,05 %

Зберігання

У щільно закритій банці, в сухому темному місці. Ціле насіння тримає аромат до двох років.

Характеристики

Категорія	Цілі спеції
Фасування	1 кг, 250 г, 500 г
Помел	Ціле зерно — меліть перед використанням
Артикул	SP-058

Кулінарна книга