Українська кухня
Пшоняна каша з гарбузом на молоці
Пшоняна каша з гарбузом — класичний осінній сніданок, який колись томили в печі. Гарбуз розварюється й робить кашу солодкою й ніжно-помаранчевою.
Пшоно перед варінням треба кілька разів промити гарячою водою — це прибирає гіркуватий присмак.
- 1 годразом
- 10 хвпідготовка
- 50 хвготування
- 4порції
- ≈ 420ккал / порція
- легкоскладність
Приготування
-
1
Пшоно промити 3–4 рази гарячою водою, поки вода не стане прозорою.
-
2
Гарбуз залити водою й варити 10 хвилин до м'якості.
-
3
Додати пшоно й молоко, посолити. Варити на малому вогні 15–20 хвилин, помішуючи, поки каша не загусне.
-
4
Додати масло, мед, корицю й мускатний горіх. Переклати в горщик або форму.
-
5
Томити в духовці при 160 °C 20 хвилин під кришкою.
Що робить кожна спеція
Чим замінити
- На воді з олією — пісний варіант.
- З родзинками й курагою — святкова каша.
Поради
- Мускатний гарбуз солодший і яскравіший за звичайний.
- Томлення в духовці робить кашу розсипчастою й кремовою одночасно.
Часті питання
Чому пшоно гірчить?
Через жир на поверхні зерен — промийте його гарячою водою кілька разів.
Можна в мультиварці?
Так, режим «Молочна каша» 40 хвилин.
Оцініть рецепт
Приготували? Поставте оцінку — вона допоможе іншим обрати рецепт.
Українська домашня кухня.
Схожі рецепти
Уся книга →
Українська · Заготовка
Квашена капуста з яблуками й журавлиною
Кмин зерно · Лавровий лист цілий · Перець духмяний горошок
Українська · Заготовка
Капуста, квашена цілими качанами, — для голубців
Лавровий лист цілий · Перець духмяний горошок · Перець чорний
Українська · Напій
Варенуха — горілка з медом, сухофруктами і спеціями
Гвоздика ціла · Кориця палички · Лавровий лист цілий
Українська · Основна страва
Мачанка з млинцями
Лавровий лист цілий · Перець духмяний горошок · Перець чорний мелений
Про ці спеції в журналі
- Чому кориця з паличок пахне інакше, ніж із пачкиМелена кориця втрачає аромат за місяці, паличка тримає роками. Пояснюємо чому, чим цейлонська відрізняється від касії та як…