Ізраїльська кухня Салат

Ізраїльський салат — дрібно нарізані огірки й помідори

Ізраїльський (або «арабський») салат — щоденна страва з кібуцних сніданків: усе нарізають дрібним кубиком, і салат стає хрустким і соковитим одночасно.

Сумах дає ледь помітну лимонну кислинку й красивий бордовий колір.

  • 15 хвразом
  • 15 хвпідготовка
  • 4порції
  • ≈ 140ккал / порція
  • легкоскладність
Ізраїльський салат із дрібних кубиків огірка й помідора з сумахом

Приготування

  1. 1

    Огірки й помідори нарізати дуже дрібним кубиком 5 мм. Цибулю й перець — ще дрібніше.

  2. 2

    Порубати петрушку й м'яту.

  3. 3

    Заправити олією, лимонним соком, сіллю й перцем безпосередньо перед подачею.

  4. 4

    Посипати сумахом.

Що робить кожна спеція

Чим замінити

  • З тахіні замість олії — салат для піти.
  • Додати редиску й кольоровий перець.

Поради

  • Що дрібніше нарізка, то смачніше — це головне правило.
  • Солоніть тільки перед подачею, інакше овочі пустять сік.

Часті питання

Чим відрізняється від чобан-салату?

Майже нічим: це близькі родичі; в ізраїльському нарізка дрібніша.

З чим подавати?

З шакшукою, фалафелем, сабіхом і на сніданок з яйцями.

Оцініть рецепт

Приготували? Поставте оцінку — вона допоможе іншим обрати рецепт.

Ізраїльська кухня.

Схожі рецепти

Уся книга →

Про ці спеції в журналі

Розповідаємо, як користуватись спеціями

Лист раз на два тижні: що з чим поєднується, як зберігати, коли молоти. Без знижкової істерики.