Уцхо-сунелі

Діапазон цін: від 621 ₴ до 2 190 ₴

Уцхо-сунелі (блакитний пажитник) — ніжна горіхова грузинська пряність для сациві, лобіо, харчо й хмелі-сунелі. Фасування 250 г, 500 г, 1 кг.

Вага

Мелемо і фасуємо під замовлення, а не зі складу
Нова Пошта по всій Україні
Від 700 ₴ доставка безкоштовна
Без ароматизаторів, наповнювачів і антизлежувачів
+38 (097) 464-57-42 — підкажемо з вибором

Опис

Уцхо-сунелі — пряність із насіння блакитного пажитника (Trigonella caerulea), без якого не обходяться справжні сациві, лобіо, харчо й чахохбілі. Грузинською «уцхо сунелі» означає «чужий аромат», але для кавказької кухні ця пряність давно своя: саме вона дає хмелі-сунелі і сванській солі впізнаваний горіховий тон. Не плутайте з фенугреком — це родич, але м’якший і ніжніший.

Смак і аромат

М’який горіхово-трав’янистий аромат, смак делікатний, без гіркоти фенугреку. Аромат найкраще розкривається в теплі — у гарячому соусі чи після короткого прогрівання на сухій сковороді.

Склад

100% уцхо-сунелі — блакитний пажитник. Без домішок.

Як використовувати

Сациві, горіхові соуси, баже — додати разом із волоськими горіхами та часником.
Лобіо, харчо, чакапулі — пів чайної ложки на каструлю.
Власні хмелі-сунелі й сванська сіль — одна з основ суміші.
Курка, молода баранина, риба — у маринад разом із коріандром.

Походження

Країна походження сировини: Грузія

Зберігання

У щільно закритій банці, в сухому темному місці. До двох років.

Характеристики

Категорія	Цілі спеції
Фасування	1 кг, 250 г, 500 г
Помел	Ціле зерно — меліть перед використанням
Артикул	SP-061

Кулінарна книга