Кухні світу

Ліванська кухня

Зіра, сумах, бахарат і кунжут: хумус, фалафель, шаурма, табуле, кефта.

Уся книга

15 рецептів

Ліванська · Основна страва

Кефта-кебаб з бахаратом

1 год 15 хвсередньо4

Бахарат (арабська суміш 7 спецій) · Зіра (кумин) мелена · Сумах

Ліванська · Закуска

Хумус класичний

1 год 35 хвлегко6

Зіра (кумин) мелена · Паприка солодка · Сумах

Ліванська · Салат

Табуле

20 хвлегко4

М'ята сушена · Перець духмяний мелений · Сумах

Ліванська · Основна страва

Шаурма домашня з куркою

1 год 10 хвлегко4

Паприка копчена Іспанія · Приправа для шаурми · Сумах

Ліванська · Основна страва

Фалафель

1 добасередньо5

Зіра (кумин) мелена · Кардамон мелений · Коріандр мелений

Розповідаємо, як користуватись спеціями

Лист раз на два тижні: що з чим поєднується, як зберігати, коли молоти. Без знижкової істерики.